Meillä oli poikamme nimiäisissä tarjolla jouluinen kakku nimittäin kinuski-puolukka-jäädykekakku, jota olen halunnut pitkään kokeilla. Nyt siihen tuli hyvä sauma ja voi että tää on kyllä hyvää!

  Kakkuun tulee esimerkiksi kanelikinuskia, joulupipareita, puolukoita ja marenkia. Kakku on aika työläs - ei vaikea, mutta monivaiheinen. Se on kuitenkin sen arvoinen. Ja onhan tuo kakku niin upea, että ihan hyvin sopii esimerkiksi joulupöytään.

  Ohje on Kinuskikissan -sivuilta, mutta voin laittaa reseptin suoraan myös tähän.

Kinuski-puolukka-jäädykekakku

Marenkipohjat:

4 valkuaista (voit säästää keltuaiset täytteeseen)

2 dl sokeria

2 tl maissitärkkelystä

2 tl vaniljasokeria

1½ tl etikkaa (jätin itse pois)

1. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahto on hyvä silloin, kun se ei putoa kulhon kääntäessä ylösalaisin.

2. Lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten.

3. Siivilöi joukkoon maissitärkkelys. Lisää vaniljasokeri ja halutessasi etikka.

4. Piirrä leivinpaperiin irtopohjavuoan pohjan avulla halkaisijaltaan 24cm ympyrä, jonka sisään levitä marenki. Jätä n. 1cm leviämisvara.

5. Jos et omista kiertoilmauunia, niin joudut paistamaan marenkipohjat erikseen. Lämmitä tavallinen uuni 125 asteeseen ja paista marenkia n. 1h 45min-2h uunista riippuen. Marengin tulee olla kuivaa ja sen pitäisi jäähtyessään lähteä paperista suht helposti.

Kanelikinuski:

2 dl kuohukermaa

1½ dl fariinisokeria

1½ tl kanelia

1. Lisää kattilaan kuohukerma, fariinisokeri ja kaneli.

2. Keitä pari minuuttia ja anna jäähtyä ainakin huoneenlämpöiseksi ennen kakun täyttämistä. Kinuskin voi myös valmistaa jo edellisenä päivänä jääkaappiin.

Täyte:

3 liivatelehteä

4 dl kuohukermaa

4 keltuaista

½ dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

¼ dl vettä

Lisäksi:

150 g piparkakkuja

200 g puolukoita

1.Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n.5-10 minuutiksi.

2. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.

3. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.

4. Yhdistä vaahdot ja lisää vaniljasokeri.

5. Kuumenna vesi kattilassa ja liuota liivatelehdet veteen.

6. Lisää liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

päälle:

pipareita

kanelikinuskia

puolukoita

Kakun kokoaminen:

1. Ota irtopohjavuoka halkaisijaltaan 24cm ja leikkaa pohjalle leivinpaperi. Jos vuoka on matalempi versio, niin tee lisäreunaa leivinpaperista tai käytä reunakalvoa. Kakku nimittäin tulee vähän yli vuoasta, niin se pysyy paremmin kasassa lisäreunalla.

2. Lisää pohjalle ensimmäisenä toinen marenkipohjista.

3. Säästä n.10 piparkakkua kakun päälle ja murenna puolet jäljelle jäävistä piparkakuista marengin päälle. Mulla oli niin paljon pipareita, etten katsonut niin tarkkaan noita määriä vaan laitoin ihan silmämääräisesti.

4. Säästä jonkin verran puolukoita myös kakun päälle ja jäljelle jäävistä puolukoista ripottele puolet pipareiden kanssa. Itse käytin aika vähän puolukoita (n.100g) kakussa ja mielestäni sitä oli silti sopivasti joten oman maun mukaan!

5. Valuta lusikan avulla kanelikinuskia. (Muistathan jättää sitä kakun toiseen kerrokseen sekä vähän päälle koristeeksi)

6. Lisää puolet täytevaahdosta.

7. Toista edelliset kohdat eli täytevaahdon päälle marenki, piparit, puolukat, kanelikinuski sekä viimeisenä loput täytevaahdosta.

8. Koristele mielesi mukaan lopulla kanelikinuskilla ja pipareilla.

9. Laita kakku pakastimeen hyytymään vähintään 6-8 tunniksi. Ota kakku huoneenlämpöön n. tunti ennen tarjoilua ja ripottele lopuksi vielä jäisiä puolukoita kakun päälle.

Mukavaa joulunodotusta!♥

Mansikka-nakukakku marengilla

  Kun kauppaan alkoi tulla ensimmäisiä suomalaisia tuoreita mansikoita, niin pakkohan sieltä oli yksi rasiallinen niitä ostaa. Halusin leipoa jonkun kakun, mutten osannut päättää millaisen. En halunnut tehdä tavallista kermakakkua ja viimeksi tein mansikkamarenkikakun, joten en sellaistakaan halunnut tehdä uudestaan, vaikka se hyvää olikin. Yhdistin sitten täytekakkupohjan ja marengin mansikkarahkatäytteellä.

  Tein siis ihan tavallisen kolmen munan täytekakkupohjan 18cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan. Sitten tein kaksi marenkipohjaa suurinpiirtein halkaisijaltaan 18cm. Ohjeena käytin samaa kuin tässä aiemmin tekemässäni mansikkamarenkikakussa. Kostutin täytekakkupohjan sokerivedellä ja laitoin vaan tavallista mansikkarahkaa väliin. Sen ohjetta en edes muista, koska laitoin kaikki ihan summissa. Rahkaa taisi olla 250g ja kermaa 2-2,5dl. Yhteen väliin laitoin marenkipohjan ja sen lisäksi päällimmäiseksi vielä tuli marenkipohja, mansikkarahkaa ja tuoreita mansikoita. Halusin tarkoituksella tehdä tällaisen niin sanotun nakukakun, etten laittanut sivuille mitään koristeita vaan se sai jäädä paljaaksi. Sen huomasin, että seuraavana päivänä marenki oli saanut kosteutta rahkasta, joten se ei enää ollut niin ihanan rapea. Joten tällainen kakku kannattaa tarjoilla heti, mikäli on laittanut marenkia väliin.

Helteistä viikkoa!♥

Italialainen leipä Focaccia

  Pitkästä aikaa olisi resepti -postauksen vuoro! Olin yksissä baby showereissa ja siellä oli tarjolla Focaccia leipää, joka oli ihan älyttömän hyvää! Resepti tosin ei ole sama, kun googlettelin vain kotona kyseisen leivän ohjeen ja nappasin sieltä tämän reseptin. En ollut koskaan aikaisemmin kuullutkaan tällaisesta italialaisesta leivästä, jonne voi laittaa esimerkiksi oliiveja, mozzarellajuustoa tai vaikka fetajuustoa. Päälle ripotellaan yrttejä ja sormisuolaa, mikä tuo herkullisen maun leipään. Focaccia on myös todella helppo valmistaa joten itsekin mietin jo seuraavia juhlia, mihin leipää voisi tehdä.

Focaccia

(n.15 palaa)

Pohja:

25g hiivaa

3 dl kädenlämpöistä vettä

2 rkl öljyä

½ tl suolaa

n. 5 dl vehnäjauhoja

Pinnalle:

Kirsikkatomaatteja

Oliiveja

Mozzarellajuustoa

2 oksaa tuoretta tai 1 tl kuivattua rosmariinia

ripaus sormisuolaa

voiteluun öljyä

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen

2. Lisää taikinaan öljy, suola ja jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi. Taikinan tulee olla pehmeää.

3. Lisää pehmeä taikina jauhotetuilla käsillä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Muotoile taikina n. 30cm x 25cm kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

4. Anna kohota liinan alla lämpimässä n. 30 min.

5. Lisää halkaistut tomaatit, oliivit ja mozzarellajuuston palat kohotetun leivän päälle.
6. Voitele öljyllä koko leipä (itse käytin oliiviöljyä).
7. Lisää vielä lopuksi rosmariini ja sormisuola ripotellen päälle.
8. Paista uunissa 225 asteessa n. 15 minuuttia kunnes leipä on saanut kauniin vaalean ruskean värin. Parasta Focaccia on lämpimänä tarjottuna.

Mukavaa sunnuntaita ja alkavaa viikkoa!♥

Salama McQueen -kakku

 Palataan nyt hetkeksi vielä joulukuussa järjestettyihin lasten syntymäpäiviin kakkujen muodossa. Ajattelin jakaa teille kakkujen reseptit. Saan samalla jakaa muutaman vinkin kakkujen kanssa, joita mä oon oppinut ja kokenut parhaaksi. Mutta huom. en todellakaan ole mikään ammattilainen vaan oon vasta nyt lasten synnyttyä alkanut enemmän haastamaan itseäni ja tekemään itse kakkuja. Leipomisesta oon tykännyt pitkään ja haluan oppia tekemään erilaisia kakkuja. Mun piti aluksi jakaa molempien kakkujen ohjeet heti tähän, mutta postauksesta tulisi niin pitkä, joten saatte toisen kakun reseptin myöhemmin. Joten pahoittelut jo etukäteen pitkästä postauksesta.

Salama McQueen kakku

Kakussa oli tavallinen neljän munan kakkupohja tehty 20cm halkaisijaltaan ja 10cm korkeaan kakkuvuokaan. Välissä oli mansikkamousse. Päällä voikreemi, jonka päällä punainen sokerimassa.

Kakkupohja

4 kananmunaa

3 dl sokeria

1,5 dl vettä

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi

2. Lisää jauhot, leivinjauhe ja vesi ja vatkaa vielä hetki

3. Lisää taikina kakkuvuokaan

4. Paista n. 50 min 175 asteessa.

(kokeile aina tikulla onko sisältä jo kypsä)

Kostutus sokerivedellä

Mansikkamousse

Ohje alunperin täältä. Ohjeesta tulee aika reilusti, enkä itse käyttänyt kaikkea kakkuun)

500g mansikoita

6 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

n. 1 ½ dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
½ dl vettä/mehua

1. Vatkaa kerma.
2. Lisää liivatteet kylmään veteen likoamaan.
3. Soseuta mansikat. (Itse käytin pakaste mansikoita niin sulatin ne ensin mikrossa.)
4. Notkista tuorejuusto eli sekoita sitä kulhossa sen verran, että siitä tulee "notkeampaa". Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri.
5. Lisää vesi kattilaan ja sulata liivatelehdet siellä. Anna hetken jäähtyä ja lisää ohuena nauhana mansikkasoseen joukkoon koko ajan sekoittaen.
6. Sekoita tuorejuustoseokseen mansikkasose ja lopuksi nostele kerma joukkoon.
7. Ennen levittämistä, annoin täytteen jähmettyä jonkin aikaa jääkaapissa.

Voikreemi

125g voita
1 tl vaniljasokeria
250g (n.4 dl) tomusokeria
1 rkl vettä

1. Pehmennä voita ihan vähän mikrossa (älä sulata!) ja vatkaa sähkövatkaimella notkeaksi
2. Lisää vaniljasokeri
3. Lisää tomusokeri vähitellen samalla vatkaten
4. Lisää vesi ja vatkaa vielä. Jos kreemi tuntuu liian paksulta ja sitä on vaikea levittää kakun päälle, niin lisää vielä vähän vettä tai kreemiä voi myös lämmittää vähän mikrossa.

Kakun kokoaminen

1. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.

2. Kokoa kakku irtopohjavuokaan joten laita irtopohjavuokaan ristikkäin pari elmukelmua, niin että se peittää sisäpuolelta reunat. Kokoan itse kakun aina niin, että periaatteessa kakun pohja tulee päällimmäiseksi, koska se on tasainen. Kun kakkupohjan paistaa uunissa, päällinen on yleensä epätasainen, niin siitä leikkaan ylimääräisiä pois, että saan sen tasaisemmaksi, mutta siitä tulee kakun pohja ei ikinä päällinen.

3. Kostuta päällimmäinen osa kakkupohjasta molemmilta puolilta, mutta varo kostuttamasta liikaa! Sen ei tarvitse olla älyttömän märkä, koska se "vettyy" jääkaapissa. Lisää irtopohjavuoan alimmaiseksi kelmun päälle.

4. Lisää moussea reilusti

5. Kostuta keskimmäinen osa kakkupohjasta molemmilta puolilta ja lisää irtopohjavuokaan moussen päälle.

6. Lisää toinen moussekerros.

7. Kostuta myös päällimmäinen kerros.

8. Käännä irtopohjavuoassa ollut elmukelmu kakun päälle ja lisää tarvittaessa lisää kelmua ja laita jääkaappiin hyytymään yön yli.
9. Kun alat koristella kakkua, kumoa kakku lautaselle niin, että sen päällinen tulee kohti lautasta, niin kakun saa purettua hyvin. Eli ota kelmut pois päältä, kumoa kakku lautaselle, irroita irtopohjavuoan reunat ja nosta vuoan pohja sekä loput kelmut pois päältä.

10. Lisää voikreemiä ohut kerros kakun päälle sekä sivuille. Se estää sokerimassaa keräämästä kosteutta.

11. Kauli sokerimassa ympyräksi. Halkaisijaltaan se taisi olla vähän yli 40cm, Itsellä oli yhteensä 750g sokerimassaa eli kolme 250g pakettia. Sokerimassan tulisi olla suht tasainen joka puolelta, eikä kovin paksu, mutta tarpeeksi paksu, että sen pystyy nostamaan kakun päälle. Sokerimassaan voi lisätä ihan vähän tomusokeria, jotta sitä on helpompi käsitellä, eikä se jää kiinni, mutta sitäkään ei saa liikaa laittaa tai se alkaa halkeilla!

12. Haastavin vaihe eli sokerimassan nostaminen kakun päälle. Itse olen kokenut parhaaksi tavaksi heti nostamisen jälkeen leikata hyvin äkkiä ylimääräiset sokerimassat pois, sillä ne painaa ja saattaa rikkoa sokerimassan pinnan. En aluksi tätä muistanut, niin ensimmäinen satsi meni pilalle ja revin sen pois kakun päältä.

13. Siisti kakun pinta ja sivele sokerimassa tasaisesti kakun päälle. Koristele haluamasi mukaan.

Mulla loppui aika aamusta, kun kakkuja tein joten kakku jäi vähän paljaaksi. Olin suunnitellut tekeväni vielä autot -tyyliin heidän logonsa kakun kylkeen, johon olisin kirjoittanut poikamme nimen, mutta siihen ei riittänyt aika. Huom! Kakku on sitten korkea joten vaikka normaalisti 4 munan kakusta syö n. 20 henkeä, niin tästä varmasti syö enemmän, koska vieraat eivät ota niin paksua palaa.

Herkulliset Runebergin tortut muffinivuokiin

  Oletteko te kuten minä, että skippaatte joka vuosi Runebergin tortut tai ostatte ne kaupasta, kun ajattelette niiden olevan vaikeita tehdä itse? Niin minäkin luulin ennen. Tänä vuonna ajattelin, että haluan kokeilla itse tehdä Runebergin torttuja. Pieni muistikuva oli siitä, että koulussa kotitaloustunnilla on näitä tehty, mutta muuta en muistanut. Googlettelin ohjeita ja ajattelin, etten halua niiden olevan kuivia niin kuin monet kaupasta ostetut ovat. Oli mielenkiintoista huomata, että kuinka erilaisia reseptit olivat. Olisi ihan kiva tietää, mitä siihen perinteiseen "aitoon" Runebergin torttuun tulisi. Näitä mun versioita ei myöskään ole kastettu rommiin ja tein ne muffinivuokiin, koska en halunnut erikseen ostaa kaupasta oikean muotoista leivosvuokaa. Voin sanoa, että nämä oli ihan sairaan helppo tehdä ja maistui hyvältä! Ohje on alunperin täältä.

Runebergin tortut
(12 pienempää tai 6 isompaa muffinia)

100g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
½ dl mantelirouhetta
½ dl korppujauhoja (puuttuu muuten tuosta kuvasta)
1½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ dl omenasosetta

koristeluun:

vadelmahilloa tai -marmeladia
tomusokeria + tilkka vettä

1. Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vatkaa edelleen.

2. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää taikinaan.

3. Lisää lopuksi omenasose varovasti joukkoon.

4. Paista 200 asteessa n.10-20 min riippuen onko muffinit pieniä vai isoja.

5. Anna Runebergin torttujen jäähtyä, jonka jälkeen laita vadelmahilloa tai -marmeladia päälle.

6. Sokerikuorrute valmistuu, kun lisää tomusokeriin tilkan vettä. Itse tein sokerikuorruutteesta aluksi liian löysää joten vettä tosiaan tarvii vain ihan vähän.

7. Pursota kuorrute hillon ympärille esimerkiksi minigrip -pussia käyttämällä. Laita kuorrute minigrip-pussiin ja leikkaa saksilla pieni pala kärjestä saadaksesi kuorrutteen pursotettua.

  Tein nämä meidän pojan kanssa ja olin tyytyväinen reseptiin. Tein  itse taikinan kaksinkertaisena, koska omasta mielestäni näihin muffinivuokiin olisi muuten tullut liian vähän taikinaa. Siksi myös paistoaika kaksinkertaistui eli pienemmissä muffinsseissa on 10min ja isommissa n.20min. Runebergin tortut maistui tosi hyvältä, eikä ollut lainkaan kuiva vaan nämä olivat tosi meheviä ja suussasulavia. Vielä siis ehtii leipomaan huomiseksi, kun on Runebergin päivä! Mukavaa sunnuntaita!♥

Perunarieskaa perunamuusista

  Joskus perunamuusia tulee tehtyä enemmän kuin olisi tarve ja roskakorin sijaan olen keksinyt paremman tavan päästä ylijäämästä perunamuusista eroon - nimittäin siitä voi tehdä perunarieskaa! Tämän idean sain ensimmäisen kerran töistä, kun siellä tehtiin perunarieskaa perunamuusista. En ollut koskaan ajatellut, että siitä voisi perunarieskaa tehdä. Sen jälkeen ei ole yhtään perunamuusia mennyt roskiin vaan olen hyödyntänyt tämän herkullisen reseptin, jonka nyt jaan teillekin.

  Perunarieska
(n. puoli peltiä)

3 dl perunamuusia
1 tl suolaa (jos ei ole perunamuusiin lisännyt aiemmin)
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja

1. Sekoita kylmään perunamuusiin suola, kananmuna ja jauhot
2. Sekoita sen verran, että taikina on helppo levittää, mutta ei saa liikaa sekoittaa
3. Levitä pellille esimerkiksi ripottelemalla vähän jauhoja päälle, pistele haarukalla ja paista 275 asteessa n. 8 min (itse paistoin 225, kun leivinpaperi kärähtää isommassa asteessa) kunnes pinta saa vähän ruskeaa väriä.

Mukavaa viikonloppua!♥

8x parasta juttua aamussa + smoothien resepti

1. Kiireettömät aamut. Rakastan niitä aamuja, kun ei ole kiire minnekään. Voi rauhassa selailla vaikka puhelinta sängyssä, eikä ole mikään kiire nousta.
2. Yöpaidassa hengailu. Ihan parasta ja niin rentoa.
3. Kunnon aamupala. Mä oon usein ollut se, joka esimerkiksi kouluaamuisin herää niin myöhään, ettei ehdi syödä aamupalaa ollenkaan tai kiireessä nappaa jotain suuhunsa. Parasta on silloin, kun on aikaa panostaa aamupalaan.
4. Hyvin nukuttu yö. Ihanien aamujen paras juttu on se, kun herää virkeänä hyvin nukutun yön jälkeen ja tietysti suht aikaisin, eikä esimerkiksi puolen päivän jälkeen. Mulla on tänä vuonna ollut sellaisia aamuja ihan muutama. Terveisiä vaan vauvavuodesta, haha.

5. Siisti koti. En tiedä onko teillä muilla tätä, mutta mulla on tapana siivota iltaisin, jotta aamulla voi aloittaa uuden päivän siistissä kodissa. Varsinkin keittiön tulisi olla siisti. Ärsyttää jos edellisen päivän tiskit on pitkin keittiötä. Parasta on silloin, kun koti on siisti aamulla kun herää.
6. Kuuma suihku. Yleensä käyn iltaisin suihkussa tai saunassa, mutta joskus käyn myös aamuisin ja se on kyllä parasta.
7. Herääminen rakkaan vierestä ja rakkaan kanssa. Harvemmin kyllä meillä näin, mutta tykkään herätä yhtäaikaa toisen kanssa.
8. Musiikki. Tuli se sitten radiosta, Youtubesta, cd:ltä tai Spotify -listalta, niin päivä lähtee paremmin käyntiin musiikkia kuunnellessa.

Ja tässä vielä resepti mun joka aamuiseen aamupalasmoothieen:

1 dl piimää

1 dl maitoa

1 banaani

1 prk (250g) maitorahkaa

mangoa (jäisiä)

mansikkaa (jäisiä)

Mitkä on teidän parhaat jutut aamussa?

Mansikkamarenkikakku

  Mä ostin eilen viiden kilon mansikkalaatikon, koska mansikat vaan kuuluu kesään. Suurimman osan pakastin ja pienen osan jätin syötäväksi. Mä halusin leipoa tuoreista mansikoista kakun, mutten halunnut tavallista kermakakkua. Päätin sitten tehdä pavlovan eli marenkikakun. En ole koskaan aikaisemmin tehnyt tällaista kakkua, mutta tää oli tosi helppo, vaikkakin marengin takia sen valmistamisessa menee kauan. Haluan jakaa teillekin tämän kakun reseptin, mikäli haluatte herkutella tällä kakulla. Kakku on tosiaan aika makea ja siitä voi tehdä pienemmänkin esimerkiksi puolittamalla täytteen ja tekemällä vain yhden pohjan, jolloin siitä tulee enemmän mansikkapiirakka marenkipohjalla.

Mansikkapavlova (20cm halkaisija eli n.10 hengelle)

Kakkupohja eli marenki:

4 kananmunan valkuaista

1 tl maissitärkkelystä tai perunajauhoja

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

(1 tl etikkaa)

Täyte:

200 g maitorahkaa

2 ½ dl vispikermaa

½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

150-200 g valkosuklaata
mansikoita oman maun mukaan

1. Valmista marenkipohja erottamalla neljä valkuaista keltuaisista. Joukkoon ei saisi mennä keltuaista! Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi, niin että se pysyy kulhossa, vaikka sen kääntää nurinpäin.

2. Sekoita sokeriin maissitärkkelys (tai perunajauhot) sekä vaniljasokeri. Lisää seos vähitellen valkuaisten joukkoon kokoajan vatkaten. Lisää lopuksi etikka. Itse en sitä käyttänyt.

3. Piirrä leivinpaperille kaksi n.20cm halkaisijalla olevaa ympyrää ja levitä marenkiseos ympyrän sisälle niin, että reunat jäävät vähän korkeammalle. Paista 125 asteessa uunissa n. 1½ tuntia. Pohjan tulee lähteä leivinpaperista irti suht helposti, jolloin se on valmis. Anna pohjan jäähtyä.

4. Valmista täyte. Vatkaa vispikerma ja lisää siihen maitorahka ja sokeri. Sulata valkosuklaa ja laita oman maun mukaan rahkan sekaan, mutta jätä jonkin verran kakun päälle mansikoiden koristeeksi. Levitä rahka pohjan päälle ja lisää tuoreita mansikoita rahkan päälle tai halutessasi murskaa mansikat rahkan joukkoon.

5. Lisää toinen marenkipohja ja koristele kakku tuoreilla mansikoilla ja valkosuklaalla. Nauti!

Juustokakkusmoothie

  Selailin taas K-ruoka -sovellusta ja törmäsin siellä juustokakkusmoothien reseptiin. Päätin kokeilla reseptiä, sillä se kuulosti mielenkiintoiselta. Tämä ei tosiaankaan ole mikään terveellinen aamupalasmoothie vaan enemmänkin jälkiruoka. Mutta joka tapauksessa oli todella hyvää!

Ainekset: (2-3 annosta) 

250g suomalaisia jäisiä mansikoita 

1 prk (250g) maustettua rahkaa. Sitruuna tai vanilja (itse käytin vaniljaa) 

1/2 dl maitoa 

4 kpl digestivekeksiä 

mintun tai sitruunamelissan lehtiä (itse en käyttänyt) 

1. Soseuta kohmeiset mansikat tehosekoittimella tai sauvasekoittimella

2. Lisää joukkoon rahka ja maito. Sekoita tasaiseksi.

3. Murusta Digestivekeksit annosmaljan pohjalle. Säästä osa koristeeksi päälle.

4. Kaada smoothie keksien päälle. Halutessasi koristele mintun tai sitruunamelissan lehdillä.

5. Nauti mahdollisimman pian, jotta keksit pysyvät rapeina.

Kiivi-banaanituorepuuro

  Tuossa yks päivä selasin K-ruoka -sovellusta puhelimella ja löysin sieltä mielenkiintoisen kuuloisen tuorepuuroreseptin, jota piti sitten testata. Itse en ole mikään kaurapuuron ystävä, mutta tuorepuurot maistuu hyvältä. Muutenkin kaipailisin vähän jotain uutta mun päivän ruokiin, kun tuntuu, että syön aina niitä samoja! Tää resepti oli sitä paitsi helppo ja nopea valmistaa. Ainoastaan aikaa vie se, että tän pitää tekeytyä vähintään puoli tuntia jääkaapissa. Mutta toisaalta, miksei tätä voisi tehdä illalla jo jääkaappiin, niin aamulla olisi aamupala jo valmiina.

Kiivi-banaanituorepuuro (2 annosta)

1 banaani (190g)

2 kiiviä

2 dl kaurahiutaleita

2 dl vettä

2 rkl pellavansiemenrouhetta (itse jätin pois, kun en sattunut löytää kaupasta)

pinnalle:

1 banaani

1 kiivi

(itse laitoin vielä mansikkasosetta, kun oli jäänyt käyttämättä)

1. Pilko kaksi kiiviä ja banaani

2. Laita kulhoon kaurahiutaleet, vesi ja pellavansiemenrouhe

3. Lisää hedelmät ja soseuta sauvasekoittimella

4. Anna tuorepuuron tekeytyä jääkaapissa noin puoli tuntia tai yön yli

5. Koristele tuorepuuro hedelmillä

  Olin kyllä positiivisesti yllättyny kuinka hyvää tää oli. Päätyy varmasti osaksi mun ruokailuja. Mä syön kyllä aivan liian vähän hedelmiä! Enemmänkin voisin syödä joten tässä yks vaihtoehto saada lisää hedelmiä ruokavalioon. Sitä paitsi tällaisella annoksella ois kyllä ihana aloittaa aamu!

Herkullinen Banaanileipä

  Kun tein tuon "Mistä blogini koostuu" -postauksen, niin tajusin, että mun kaikki jakamat reseptit on enemmän tai vähemmän herkkuja. Ei tämä banaanileipäkään kovin suolaisesta mene, mutta ehkä vähän parempi kuin jotkut piirakat tai muffinssit ym. Banaanihan on itsessään jo tosi makea joten ehkä tämä banaanileipä sopii paremmin kahvileiväksi kuin esimerkiksi aamupalaksi. En ollut ikinä kokeillut tätä ja ei tää pahaa ollut ollenkaan. Ehkä vähän olin ennakkoluuloinen, mutta tosi hyvältä kyllä maistui ja tosi helppo resepti! Alkuperäinen ohje täältä.

Ainekset: (yhteen leipävuoalliseen)

4 dl jauhoja

1½ dl fariinisokeria tai tummaa sokeria (itse käytin fariinisokeria)

½-1 tl suolaa

1 tl ruokasoodaa

1 dl piimää

1 dl pullomargariinia tai 100g sulaa voita (käytin voita)

2 munaa

3 banaania

1. Sekoita kuivat aineet keskenään 

2. Pilko banaanit ja muussaa ne vaikka haarukalla 

3. Lisää banaanit ja loput ainekset taikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi esimerkiksi sähkövatkaimella 

4. Voitele ja laita korppujauhoja leipävuokaan 

5. Lisää taikina vuokaan ja paista uunin alaosassa 175 asteessa noin tunti.

  Muussasin banaanit haarukalla aika nopeasti ja käytin vielä sähkövatkainta, niin siitä huolimatta banaanit ois saanut olla pienempiä, koska nyt leivässä oli aika isoja banaaninpalasia. Alkuperäisessä reseptissä ei nimittäin lukenut mitään siitä, missä muodossa banaanit sinne laitetaan. Oletin kuitenkin, ettei kokonaisena. :D Muuten olin kyllä reseptiin tyytyväinen. Banaanileipä maistuu parhaalta lämpimänä.

Mukavaa viikonloppua!♥