Tuossa yks päivä katselin Pirkka-lehteä ja bongasin sieltä tämän reseptin brookiesta. Taikinaan löytyi ainekset kotoa suklaata lukuunottamatta niin päätin kokeilla sitä heti samana päivänä. Brookie on amerikkalainen leivonnainen, jossa yhdistetään suussa sulava brownie ja rapea cookie. Brookien valmistukseen tarvitsee siis kaksi erillistä taikinaa, mutta itse leivos on todella helppo valmistaa, eikä vaadi mitään ihmeellisyyksiä!

Brownietaikina:
150 g tummaa leivontasuklaata
75 g voita
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
1½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria (vähempikin varmaan riittäisi!)
1/4 tl suolaa
2 kananmunaa

Cookietaikina:
75 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 kananmuna
2dl vehnäjauhoja
50 g tummaa leivontasuklaata
1 tl leivinjauhetta

1. Valmista ensin brownietaikina. Sulata rasva kattilassa ja paloittele suklaa mukaan joukkoon niin että sekin sulaa.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne suklaan ja rasvan sekaan.

3. Riko kananmunien rakenne ja lisää ne taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

4. Vuoraa suorakaiteen muotoinen piirakkavuoka (n.16cm x 26 cm) leivinpaperilla tai levitä taikina pellille kuten minä tein. Levitä tasaiseksi ja paista 200 asteessa n.5-15 min. Vaihtelee ihan uunin mukaan. Brownie saa jäädä sisältä "raa-aksi".

5. Valmista sillä aikaa cookietaikina.
6.Vaahdota vähän pehmennyt rasva ja sokeri keskenään. Lisää kananmuna.
7. Pilko suklaa rouheeksi (ei tarvitse olla pientä), sekoita kuivat aineet ja lisää ne vähitellen taikinan joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
8. Lisää taikina pieninä nokareina brownietaikinan päälle. Paista vielä 5-15 min uunista riippuen, niin että cookietaikina on saanut vähän väriä pintaan.
9. Anna jäähtyä ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi. Itsellä tuli 15 palaa.

  Olin itse tyytyväinen lopputulokseen, mutta tämä on ihan älyttömän makeaa eikä todellakaan pystynyt paljoa syömään. Mies tykkäsi muakin enemmän ja se tais näitä vedellä tuolta jääkaapista urakalla. "oothan sä jo kuvannu nää blogia varten?" Haha. Mä olin yllättynyt brownietaikinan sokerimäärästä noihin muihin raaka-aineisiin verrattuna! Ihan älytön määrä! Ja kun maistoin taikinaa, niin sokeri vaan narskui hampaissa joten uskoisin, että vähempikin sokerimäärä riittäisi. Itse en myöskään käyttänyt tummaa kaakaojauhetta vaan ihan tavallista. Cookietaikinaan saattaisin myös ens kerralla vaihtaa tumman suklaan sijasta esimerkiksi tavallisen maitosuklaan, jotta se vähän tasapainottaisi leivosta, koska onhan tuo aika makeaa. Itse tein paloista aika isoja ja pohdinkin, että nuo voisi ihan hyvin puolittaakin, koska leivos tosiaan oli makeaa, niin pienempikin suupala mielestäni riittäisi ihan hyvin tietenkin riippuen siitä millaiseen kattaukseen nämä tulevat. Aion kyllä tehdä näitä ehdottomasti toiseenkin kertaan. Eikun kokeilemaan! :)

Herkullinen päärynäpiirakka

  Harvemmin sitä tulee pidettyä kovin pitkiä postaustaukoja, mutta nyt tuntu, että tällainen pieni viikon kestävä hengähdystauko oli paikallaan. Meidän pojalla on tällä hetkellä joku vaihe menossa, ettei tuosta nukahtamisesta oikein meinaa mitään tulla, niin oon sitten tarkoituksella sysänny blogijutut syrjään ja keskittynyt perhe-elämään. Mutta oonpahan ainakin saanut kuvattua materiaalia postauksia varten.

  Tänään ajattelin tulla jakamaan teille päärynäpiirakan ohjeen. En ole koskaan tehnyt mitään jälkiruokia tai leivonnaisia päärynästä, mutta siitä on tullut lähikuukausina mun lempparihedelmä ja sitä tulee ostettua melkein aina kaupasta. Googlettelin sitten erilaisia reseptejä netistä. Jouduin skippaamaan kaikki, mihin tarvittiin esimerkiksi maitorahkaa tai tuorejuustoa, sillä tarkoitus oli tehdä piirakka niistä aineksista, mitkä kotoa löytyi tällä hetkellä. Löysinkin tämän reseptin netin syövereistä ja vähän jouduin muokkaamaan sitä, koska meiltä ei kaikkia aineksia löytynyt. Herkullista siitä tuli joka tapauksessa joten siksi jaan sen tänne. Piirakka oli sitä paitsi helppo tehdä! :)

Ainekset (n. 10 annosta):

Murotakina

100g pehmeää voita
4dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa (jätin pois, koska meillä ei ollut)
0,5 tl kardemummaa

Pohja

3/4 murotaikinaa
1 kananmuna
150g vaniljajogurttia (itse käytin maustamatonta jogurttia + ripaus vanilliinisokeria)

Täyte

1-2 päärynää (laitoin yhden ison)
1 dl aprikoosimarmeladia (jätin pois, koska meillä ei ollut)
1/4 murotaikinaa

1. Sekoita murotaikinan kuivat aineet keskenään. Nypi pehmennyt rasva (lämmitä vähän aikaa mikrossa, mutta älä sulata!) kuivien aineiden joukkoon.

2. Ota 3/4 murotaikinaa ja lisää joukkoon kananmuna ja jogurtti. Sekoita tasaiseksi.

3. Voitele n.24cm halkaisijaltaan oleva piirakkavuoka ja laita taikina pohjalle.

4. Viipaloi päärynä ja asettele taikinan päälle. Jos käytät marmeladia, niin levitä se päärynöiden päälle. Ripottele 1/4 murotaikinaa piirakan päälle.

5. Paista 200 asteisessa uunissa n.20-25 min, että piirakassa on kaunis kullanruskea väri.

  Tämä päärynäpiirakka kaipasi mielestäni seuraksi jotain kuten sen aprikoosimarmeladin siihen päälle tai sitten sen voisi tarjoilla vaikka vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa. Piirakka on kuitenkin ehdottomasti kokeilemisen arvoinen ja mä ainakin itse tykkäsin paljon tuosta kardemumman mausta piirakassa! Oon tottunut tekemään omenapiirakkaa, niin tämä on hyvä vaihtoehto sille.

Minttuiset suklaakakkutikkarit

  Kokeilin yks kerta elämäni ensimmäistä kertaa kakkutikkareita. Tosin vaikka näiden nimi on kakkutikkarit, niin ei tähän reseptiin mitään kakkutaikinaa tullut, mitä oon ymmärtänyt, että näihin yleensä tulee. Nämä tikkarit koostuivat oikeastaan vaan karkista, sillä sisälle tuli suklaata, vaahtokarkkeja, ranskanpastilleja ja rasvaa. Päälle sitten vähän lisää suklaata joten voitte kuvitella, että oli aika makeaa. Oon yleensä makean ystävä, mutta täytyy sanoa, että nämä olivat kyllä todella makeita. Saattaisin kokeilla ehkä ranskan pastillien sijasta jotain suolasta kuten suolapähkinää tai jotain muuta pähkinää tuonne täytteeksi. Haluan kyllä kokeilla kakkutikkareita sillä oikealla kakkutaikinallakin. Vaikka nää oli tosi makeita, niin voisin silti tehdä näitä johonkin illanistujaisiin tai juhliin. Olihan näissä vähän näpertämistä, mutta hyviä nää oli silti! Eipä tarvi montaa tehdä, kun kukaan ei näitä varmaan kovin montaa pysty syömään, haha. Tästä annoksesta tulee melkein 30 tikkaria joten itse puolitin reseptin, niin sain reilu kymmenen tikkaria.

Ainekset 26-28 kpl:

300 g taloussuklaata

25 g suolatonta voita (itse käytin ihan suolattua voita)

50 g kovia minttukaramelleja (itse käytin Fazerin ranskalaisia pastilleja)

450 g maitosuklaata

50 g minivaahtokarkkeja

26-28 kpl nekkutikkua

suklaaströsseleitä koristeluun

1. Pilko taloussuklaa vähän pienemmäksi ja sulata vesihauteessa tai mikrossa. Lisää rasva ja sulata se joukkoon. Anna jäähtyä, mutta ei kovettua.

2. Murskaa minttukaramellit vaikka pakastepussissa esimerkiksi kaulinta käyttäen. Pilko minivaahtokarkkeja vähän pienemmiksi.

3. Pilko 150g maitosuklaata ja hämmennä suklaa, vaahtokarkit ja minttukarkit sulatetun taloussuklaan joukkoon. Sekoita hyvin ja lämmitä niin, että seos on tasaista.

4. Anna seoksen jäähtyä jonkin aikaa ja kun se on tarpeeksi kovaa, muotoile niistä n. 20g kokoisia palloja (itse tein vain summissa jonkun kokoisia) leivinpaperilla vuorattuun alustalle. Laita ne jääkaappiin n. 30-60 minuutiksi, kunnes ne ovat kiinteitä, muttei kovia.

5. Työnnä palloihin nekkutikut paikoilleen ja laita vielä jääkaappiin n. 10 minuutiksi.

6. Sulata loput maitosuklaasta joko vesihauteessa tai mikrossa ja kasta kakkutikkarit suklaassa, niin että ne peittyvät kokonaan. Valuta ylimääräinen suklaa pois. (tää oli aika sottasta puuhaa!) Koristele mielesi mukaan esimerkiksi suklaaströsseleillä. Laita jääkaappiin jähmettymään. Itse laitoin ne kahvikuppiin, johon olin laittanut sokeria, että ne pysyivät pystyssä eivätkä takertuneet toisiinsa kiinni.

Suklainen mukikakku

Tekisikö joskus mieli jotain hyvää, muttei jaksa kauppaankaan lähteä tai alkaa leipomaan mitään vaikeaa kakkua? Tässä on näihin tilanteisiin juuri sopiva resepti nimittäin suklainen mukikakku. Tämän tekemiseen ei tarvitse uunia ja se valmistuu alle viidessä minuutissa! Reseptiä ei kannata kokeilla jos on yhtä herkkusuu kuin minä. Nimittäin ei mennyt kauaakaan, kuin opin tämän reseptin ulkoa ja ainekset löytyy aina kotoa joten...

Tarvitset:

2 rkl voita

3 rkl sokeria

3 rkl vehnäjauhoja

2 rkl (itse laitoin yhden) kaakaojauhetta

2 rkl maitoa

1/4 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

1. Sulata voi mikrossa

2. Sekoita muut ainekset joukkoon ja kaada valmis taikina mukiin

3. Laita mikroon noin yhdeksi minuutiksi sen mukaan, kuinka kypsää kakusta haluat. Itse tykkään vähän raa'asta kakusta eli sinne jää tätä taikinaa vähän kastikkeeksi.

Joukkoon voi halutessaan laittaa esimerkiksi mansikoita, vaahtokarkkeja tai jäätelöä.

Hyviä herkutteluhetkiä!♥

Herkkutäytteet lättyyn

Tuossa kavereiden kanssa pidettiin yksi päivä lättykestit ja siellä maistoin lättyjä vähän erilaisillä täytteillä kuin yleensä. Yleensä mun lätyn päältä löytyy sokeria ja mansikkahilloa. Joskus sinne saattaa eksyä vaniljajäätelöä ja se on kyllä hyvää myös. Lätyt itsessään ovat kyllä niin makeita, rasvaisia ja todellakin herkkuja, ettei niitä pysty kovin makeilla täytteillä hirveästi syömään. Laitoin silti kavereiden kanssa lätyn päälle mansikoita, kermavaahtoa ja kinuskikastiketta ja oli kyllä todella herkullinen yhdistelmä! Tuli ihan ähkyolo, kun niitä söi. Mansikat ja kermavaahto ovat yleisempiä täytteitä lättyihin, mutta en ole koskaan itse kokeillut kinuskikastiketta ja se sopi älyhyvin lätyn päälle! Myöhemmin tuli mieleen, että esimerkiksi sulatettu suklaa olisi varmasti myös ihanan makuista. Tein vielä myöhemmin kotona lättyjä samoilla täytteillä miehelle ja nämä postauksen kuvat ovat sitten niistä otettu.

Mitä teidän lättyjen päältä löytyy yleensä? :)

Rocky road

Koska rakastan suklaata, niin Rocky road on ehdottomasti yksi mun lemppariherkuista! Oikeasti voisin syödä näitä vaikka kuinka paljon! Ja näitä on myös todella helppo tehdä. Täytteet voi valita oman maun mukaan ja tässä ois resepti yhdestä vaihtoehdosta.

Rocky road (pellillinen n. 30 palaa)

800g maitosuklaata (4 levyä)

100 g cashew pähkinöitä

100 g pieniä Haribon vaahtokarkkeja

2 dl ei-sokeroituja riisimuroja

1111 . Lisää pellille riisimurot, pienet vaahtokarkit sekä pienemmäksi pilkotut Cashew pähkinät.

2222 . Sulata suklaa, levitä suklaa pellille ja sekoita täytteen kanssa hyvin.
3. Anna jähmettyä ja leikkaa sen jälkeen suklaa sopiviksi paloiksi.